De persoon die in de recente geschiedenis het meest een stempel gedrukt heeft op Café Majestic, is zonder twijfel Dorine Meyers: zij wás de Majestic! Zo zeiden de mensen van Tongeren het ook: "Ik ga een pint drinken bij Meyers" of "bij Dorine Meyers".

Dorine Meyers en haar moeder, weduwe Jamart, baatten Café Noé uit, op de hoek van de St-Truidenstraat. In 1917 - Dorine was toen 17 jaar - kochten ze het Café des Deux Fontaines op de Grote Markt. In de aankoopakte, opgesteld door notaris Joseph de Schaetzen, staat dat de prijs 25.000 frank bedroeg. Tja, toen was geld nog wat waard...

Café des Deux Fontaines dankte zijn naam aan het feit dat er ooit twee fonteinen waren waar later de Grote Markt kwam. De latere naam, Café Majestic, kwam er door Albert Ruiters, de echtgenoot van Dorine Meyers. Hij was gemeentesecretaris en bemoeide zich niet veel met de dagelijkse uitbating van het café. Dat deden zijn vrouw en later zijn dochter Lily. Maar hij koos wel de nieuwe naam, waarschijnlijk omdat hij die gehoord of gezien had in Oostende. Het werd een populaire naam in de streek, maar de Majestics in Sint-Truiden, Hasselt en in andere gemeenten in de buurt kwamen er later dan in Tongeren.

Ter gelegenheid van de naamsverandering werd de pui vernieuwd. Er kwam een glasraam boven de ingang met daarin de naam van de uitbaters: Ruyters-Meyers. De Majestic was toen een café waar deftige burgers kwamen, zoals 'de heren van de rechtbank'. Het werd ook het stamlokaal van Cercle Tongeren: als die ploeg won, werd de groen-zwarte vlag uitgehangen.

Na het overlijden van Dorine Meyers heeft haar dochter Lily Ruiters nog een tijdje het café gerund. Daarna nam Willy Thijs, die er kelner was, het over. Door zijn veel te vroege dood - op z'n 45ste - stond zijn vrouw, met vier kinderen, er alleen voor. Een paar jaar later nam Luc Moors, de toenmalige kelner, het café op zijn beurt over.

In het begin van deze eeuw werd Café Majestic een tijd uitgebaat door Jan Dupain, en tegenwoordig is Kristof Proesmans de gastheer.